1.食材大合照。
2.粉丝泡水5分钟左右。
3.胡萝卜和洋葱切丝，腊肉切片，芹菜摘去叶子切段备用。
4.锅里放入猪油烧热。
5.倒入打散的蛋液，快速炒匀后盛出备用。
6.锅里再放入适量猪油，放入腊肉炒香。
7.倒入洋葱炒香变软。
8.放入或胡萝卜丝和芹菜炒一下。
9.再加入包菜丝。
10.适量盐炒一下，再倒入适量开水。
11.放入泡好的粉丝。
12.左手拿筷子，右手拿铲子，两手配合，左右开动，左手用筷子挑散，用手翻炒均匀。
13.倒入料酒再炒。
14.然后加入味达美臻品特级生抽炒匀。
15.最后加入鸡蛋炒匀即可。
16.炒好了，是不是忒有食欲？
17.盛盘喽，开吃！
18.尝尝吧。
粉丝一定要提前泡水，细的粉丝不能泡太久，否则一炒就寸断寸断的，这也是粉丝丝丝分明的前提。炒粉丝一定要用猪油，那叫一个香。肠胃不好的人不宜多吃炒粉丝，因为不宜消化。
